FEMALEMAKERS MASTERPIECE ANJA KUBALE KARTENUNIKAT
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT | LACHSHAUT MATERIAL ©MONIKA EBERT
©MONIKA EBERT FOR ALL IMAGES + TEXTS. ©ANJA KUBALE FOR THE MASTERPIECE DESCRIPTION
FEMALEMAKERS MASTERPIECES
Das Format FEMALEMAKERS MASTERPIECES stellt EIN MASTERPIECE und seine Geschichte in Text | Bildern | Video vor – ergänzt durch ein Kurzportrait der Macherinnen.
Das Format FEMALEMAKERS MASTERPIECES erweitert die Perspektive, bezieht das Umfeld von FOOD + BEVERAGE + GASTRONOMY ein, interpretiert den traditionell handwerklichen Begriff des MASTERPIECES zukunftsorientiert. Es geht in den FEMALEMAKERS MASTERPIECES ebenso um besondere Ideen, (Produkt-)Designs, digitale oder analoge kulinarisch-künstlerische Pieces, aber auch Business-, Space-, Event- oder Vermittlungskonzepte. Nachhaltige Prinzipien und hohe Qualität bleiben – wie immer auf FEMALEMAKERS – zentrale Kriterien.
Bei Köchinnen und Food-Designerinnen sind MASTERPIECES meist Signature-Dishes, Patissièren interpretieren einzigartige Klassiker individuell, entwickeln eigene Neukreationen. Winzerinnen editieren Cuvées oder Reserveweine aus besonderen Lagen. Gärtnerinnen ziehen mit eigenen Samen und nachhaltigen landwirtschaftlichen Prinzipien „natürliche Meisterstücke". Bartender kreieren wunderbare Drinks mit individuell hergestellten Zutaten. Keramikerinnen entwerfen einzigartige Teller und Objekte für Restaurants. Glasmacher:innen designen Lampen, Schalen und Trinkgefäße ... Die Reihe der FEMALEMAKERS MASTERPIECES ist fortlaufend.
FEMALEMAKERS MASTERPIECE No2:
ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT FÜR DAS RESTAURANT RARO
EXKLUSIVE, HANDGEFERTIGTE WEINKARTE VON ANJA KUBALE. KARTENUNIKAT. BERLIN. KartenUnikat fertigt Wein- und Speisekarten für Gourmetrestaurants, Unikate und Kleinserien. Das FEMALEMAKERS MASTERPIECE ist die Weinkarte für das Restaurant Raro* im Mühlenhof in Schriesheim, Variante Curly Eukalyptus & Kork. Eine Einzelblattbindung mit Buchschrauben zum benutzerfreundlichen Austausch des Inhaltspapieres.
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT | GETRÄNKEKARTE FÜR RESTAURANT RARO ©MONIKA EBERT
ANJA KUBALE ÜBER IHR FEMALEMAKERS MASTERPIECE
FEMALEMAKERS MASTERPIECE:
DIE IDEE
“Die Weinkarte bleibt auch bei der Gestaltung nah am Thema Rebensaft. Ausgangsbasis sind die Naturoberflächen WEINBLATTLA medium und APFELTRESTER von der Firma Organoid. WEINBLATTLA medium ist geschnittenes herbstliches Weinlaub, die Oberfläche APFELTRESTER sind die organischen Reste der Apfelmostherstellung. Beide natürlichen Stoffe wurden zur Weiterverarbeitung auf Flachsvlies als Trägermaterial aufgebracht.
Kombiniert habe ich diese Oberflächen mit dem spannenden Holzfurnier Curly Eukalyptus. Den Werkstoff Holz verbinde ich mit dem Weinausbau im Barrique-Fass. Die Besonderheit ist die zweifarbige, schimmernde Optik, die mich aufgrund der Wellenstruktur an gekrepptes Haar aus den 80ern erinnert. Kleines Detail und das vierte verwendete Material ist mattes Lachsleder in Bordeauxrot. Diese vier Werkstoffe bildeten die Grundlage der Idee. Den Weg zur Findung der letztendlichen Form erarbeite ich mir über Farben und Materialien, sozusagen über Optik und Haptik. Abgerundet wird die Gestaltung beim Aufschlagen der Karte mit Deckblättern aus Echtkork – mehrfarbig, dunkelbraun und samtig schwer in der Haptik. Es scheint nur ein kleines Detail zu sein, ist aber für den Gesamteindruck entscheidend.
Da ich als Handwerksbuchbinderin in der Lage bin, präzise mit Stahllineal, Cuttermesser und Skalpell eckige Formen zu schneiden, fiel meine Wahl auf das Symbol der Flasche als Mosaik dargestellt und mit Dreieckstropfen, die den ausgeschenkten Wein abbilden. Diese kleinteilige Intarsienarbeit verlangt maßgenaue Zuschnitte und Geduld.Zuerst erschien mir die Idee mit der Flasche und den Tropfen zu simpel, zu platt. Im Prozess erkannte ich aber, dass man das Motiv kreativ und elegant gestalten kann.” Anja Kubale
FEMALEMAKERS MASTERPIECE:
DER KREATIONSPROZESS
“Die wiederkehrende Herausforderung bei meiner Arbeit ist das Versiegeln, die Haltbarmachung der verwendeten Naturmaterialien wie Lachsleder oder geschnittenes herbstliches Weinlaub auf Flachsvlies. Wein- und Speisekarten sind Alltagsgegenstände, die angefasst und benutzt werden. Aus diesem Grund müssen die Oberflächen schmutz- und wasserunempfindlich sein oder gemacht werden, beispielsweise mit schützenden Nanoversiegelungen, speziellen Lösungen oder Lacksprays, abhängig vom Material. Die Schwierigkeit ist, die passende Versiegelung zu finden, ohne dabei unerwünschte Farb- und Strukturveränderungen zu erhalten.
Das "Sorgenkind” im Entstehungsprozess war das Holzfurnier, welches durch verschiedene Methoden oft an natürlicher Schönheit verlor. Ich gab nicht auf und fand eher durch Zufall eine flüssige Versiegelung, die weder die Zweifarbigkeit verschluckte noch die Wellenstruktur veränderte. Ein mehrfacher schützender Auftrag war möglich. Ein weiterer heikler Arbeitsschritt am fast fertigen Produkt ist die Blindprägung des Logos mit einem erhitzten Messingstempel. Dieser Schritt erlaubt nur einen Versuch.
Er benötigt Gefühl und volle Präsenz an der Prägepresse. Temperatur, Druck und Kontaktlänge zwischen Stempel und Material sind die wichtigsten Faktoren für den Erfolg.”
VON DER IDEE ZUM PRODUKT
”Nach einem Kundengespräch und dem Besuch vor Ort fertige ich zwei sehr unterschiedliche Prototypen an. Ausgehend von zwei Ideen mit unterschiedlicher Materialsuche und deren Umsetzung ist dies schon zeitintensiv, Kommunikation mit dem Kunden ist deshalb umso wichtiger. Auch muss ich, falls eine Idee wie besprochen nicht umsetzbar ist, flexibel bleiben und mit einer anderen Strategie neu beginnen können. Es ist eben ein Handwerksprodukt, das mit viel Herzblut in kleinen Schritten entsteht. Das wissen und schätzen meine Kunden.” Anja Kubale
FEMALEMAKERS MASTERPIECE:
DIE BEDEUTUNG
“Diese Weinkarte bedeutet mir viel und ist eines meiner Herzstücke. Zum einen ist sie der perfekte Gegenspieler zur vorher gefertigten Raro*-Speisekarten, Variante Eiche & Heublüte. Andererseits konnte ich meine Stärken wie Präzision, Kreativität, Detailverliebtheit und Geduld in das Projekt einbringen. Immer wieder erfüllt mich der Entstehungsprozess an sich.
ALLES beginnt mit einem Gedanken im Kopf, Ideen formen sich unter meinen Händen, entwickeln sich weiter oder werden wieder verworfen. Am Ende liegt sichtbar und zum Anfassen die fertige Karte vor mir. Dieser Moment ist unbezahlbar!” Anja Kubale
INSTAGRAM
@FEMALEMAKERSDOTNET
@KARTENUNIKAT
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT ©MONIKA EBERT
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT ©MONIKA EBERT
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT | WEINKARTE FÜR DAS RESTAURNT RARO ©MONIKA EBERT
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT | IM HOF VOR IHREM ATELIER ©MONIKA EBERT
BIOGRAFIE ANJA KUBALE
*1980 in Pirna
• Aufgewachsen in Berlin Prenzlauer Berg
• Lebt und arbeitet in Berlin
“Seit ich denken kann kreativ mit den Händen: Zeichnen mit Feder, Bleistift und Farbe (Naturstudien), Töpfern, Do-it-yourself-Projekte.”
• Abitur 2000 in Berlin
• Ausbildung: Hotelfachfrau im Hotel BOGOTA Berlin - abgeschlossen 2005
• 7 Jahre in Österreich, der Schweiz und Südtirol als Chef de Rang
… in der 5-Sterne-Hotellerie u.A. Trofana Royal, Gourmetrestaurant Grand Tirolia, Hotel Rote Wand, Arosa Kulm Hotel, Hotel Castel
• Ausbildung: Handwerksbuchbinderin für Einzel- und Sonderfertigung
in der Buchbinderei MÖLLER&SCHELENZ - abgeschlossen 2016
“Der Wunsch zur Selbstständigkeit und das Finden einer Nische im Bereich der Buchbinderei entstand während eines Stipendiums in Wien 2024 - innerhalb dieses Mobilitätsprojektes entwickelte ich zusammen mit einer Mediengestalterin die erste Kleinserie eines Stadtführers über Wien für junge Menschen mit wenig Geld. Wir hielten am Ende 6 unverkäufliche Exemplare in den Händen.”
• 2018 eigenes Werkstatt-Atelier in Berlin Weissensee
… mit Pappschere, Spindelpresse, Rillgerät und Papierbohrmaschine
• 2019 Gründung KartenUnikat
ARBEITEN VON ANJA KUBALE
• 3-Sterne-Restaurant RUTZ in Berlin Mitte
• 2-Sterne-Restaurant HORVÀTH in Berlin Kreuzberg
• 1-Sterne-Restaurant RARO im Mühlenhof in Schriesheim
FEMALEMAKERS.NET MASTERPIECE ANJA KUBALE | KARTENUNIKAT | LOGO ©MONIKA EBERT