Die Künstlerin Maria Giménez, Jahrgang 1981, bewirtschaftet in Märkisch Wilmersdorf südlich von Berlin 360 Hektar Fläche nach regenerativen landwirtschaftlichen Prinzipien. Seit 2017 hat diese inspirierende Frau in wenigen Jahren aus trockenen Brandenburger Sandböden Schritt für Schritt ihre „Wilmars Gärten“ aufgebaut – einen florierenden, nachhaltigen landwirtschaftlichen Betrieb mit artenreicher Naturlandschaft. Die Autodidaktin verkauft ihre feinen, aromatischen Produkte erfolgreich auf den Märkten der Hauptstadt und an engagierte Spitzenköch:innen.
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